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La Ruta de la Tapa de Chipiona, que se celebrará este año del 18 de marzo al 10 de abril.
La actividad, organizada por la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Chipiona, ocupa las semanas que van desde la finalización del carnaval hasta el comienzo de la Semana Santa. Su objetivo es promocionar la localidad dando a conocer su riqueza y variedad gastronómica y cultural, así como avanzar hacia una oferta de calidad capaz de generar empleo y riqueza. Al mismo tiempo, el departamento municipal que dirige Rosa Naval pretende fomentar la participación en un proyecto común a bares, restaurantes, hoteles o chiringuitos junto al Ayuntamiento y otras instituciones relacionadas con el sector en Chipiona, acercar la variedad gastronómica de la localidad a otros profesionales y al público en general e impulsar la promoción del sector de la hostelería fomentando la competitividad entre los distintos establecimientos.
Los establecimientos que participan así como las tapas a degustar que ofrecen cada uno de ellos son los siguientes:
Gastro Hotel Monterrey Costa con ‘Carabineros saltando a la huerta’
Restaurante La Mar y Tierra con la tapa ‘Nido de langostino’
Bar Volapié presenta ‘Capuchino de berenjena con delicia de carne y crema de queso’
Bar Casa Charo ‘Piruleta ibérica: lomo, bacon, manzana, salsa y crema’
Bar la Ika con ‘Buñuelo de ortiguilla con gambas’
Bar La Caleta tentempié ‘Guiso marinero de Chipiona’
Bar Hermandad del Rocío ‘Carrillada’
Freidor-Marisquería El Canto ‘Pulpo al ajillo sobre puré de puerros’
Bodega El Castillito ‘Carrillada al tinto’
Cervecería Cruz del Mar ‘Fideos tostados con langostinos’
Restaurante Derby Chipiona ‘Rústica tosta de carrillera con cebolla encurtida y gratinado de mahonesa de cilantro’
Bar Toro Rrevuelto de ortiguillas de roca con langostinos y picatostes’
Bar Hermanos Gómez ‘Tortillita de bacalao’
Peña Cadista Manuel Vizcaíno ‘Albóndigas de choco’
Restaurante El Náutico Casa Ricardo ‘Garbanzos con langostinos chiguatos’
Abacería y Patio La Parra ‘Brocheta de pulpo con langostinos’
La Rubia del Sur ‘Carrillada al moscatel de Chipiona’
Bodeguita El Rincón ‘Tallarines con salsa de moscatel’
Bar Central Club ‘Tortilla de camarones de la casa’; Kilómetro Cero ‘Chorizo a la brasa’
Casa Manolo Peña El Chusco ‘Canelones rellenos con ropa vieja’.
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