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6 días
Cultura
Gastronomía
Cádiz auténtica
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A finales de abril y principios de mayo, todo Cádiz desborda colores y alegría. El puente de mayo es una gran ocasión para conocer la provincia en cualquiera de sus facetas: cultural, histórica, tradicional, natural... Te invitamos a que reserves esos días para venirte con nosotros. Si puedes, con algún día extra. Te hemos preparado un plan idílico de seis días, desde el 28 de abril hasta el 3 de mayo. Tienes que echar en las maletas ropa cómoda, bañador, prismáticos y peineta. Bueno, esto último es opcional. Empezamos.
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La provincia de Cádiz da la bienvenida a mayo con alegría desbordada en forma de fiestas populares. Son muchos los municipios de la provincia que celebran ferias y romerías entre los últimos días de abril y los primeros de mayo. Es el caso de Espera, localidad serrana donde comenzamos nuestro viaje.
Ya desde lo lejos podemos divisar el Castillo de Fatetar(S.XIII), dominando este paisaje rodeado de tierras de labor. No cuesta imaginarse por qué los musulmanes eligieron esta ubicación para levantar la estructura. Aunque no fueron los primeros. Se cuenta que ya en época de los romanos había aquí un edificio tipo santuario u observatorio astronómico. Cuando vengas a Espera, aprovecha la oportunidad para visitarlo. Pregunta en la oficina de turismo si tu viaje coincide con alguna visita guiada programada.
También te da tiempo de descubrir su pasado en el museo arqueológico, donde se muestran muchas de las piezas encontradas en los varios yacimientos que hay en la localidad. Es casi seguro que te toparás con la Iglesia de Santa María de Gracia (S.XVI). El turismo cultural en Espera siempre está muy bien, pero en verdad notarás que hemos venido porque los espereños y espereñas están celebrando su Feria de La Cruz de Mayo. Al principio, era una feria de ganado y tenía que ver con las ferias de las cercanas Sevilla y Jerez. Hoy día es una fiesta chiquita y colorida, en la que los vecinos, tanto de Espera como de las localidades cercanas, disfrutan de conversaciones animadas y bailan al son de las sevillanas y actuaciones musicales.
Caseta arriba, caseta abajo, conociendo la feria de Espera puedes hacerte una idea de como son las de la mayoría de las ferias de los pueblos de la Sierra de Cádiz. Se sucederán en los próximos meses. Eso sí, no esperes un gran recinto ferial, ni hileras de casetas masificadas de gente. Estas ferias son mucho más modestas.
No te preocupes por el tema de la comida. Seguro que en la caseta municipal te apañas pronto con unas cuantas tapas y vinos de la tierra. La programación oficial incluye actividades de día y de noche, para distintos públicos.
De Espera, nos vamos a Arcos de la Frontera. Ni que decir tiene que si le has dado al rebujito en la caseta, te toca ir en el asiento de al lado. Trata de aparcar en la calle Puerta Carmona y sube al centro callejeando como un vecino más. Por si no fuera ya suficiente con su belleza habitual, la capital de la comarca serrana destila hoy un reconocible perfume. El aire nos trae aromas a rosas, romero, claveles... Son las Cruces de Mayo. Es una fiesta religiosa. Están celebrando la festividad de la Santa Cruz. Las calles se engalanan y las plazuelas decoradas con mimo exhiben creativas cruces adornadas con flores.
Los patrones y diseños son tan infinitos como la capacidad de creación de los arcenses. El más bonito se lleva el premio del concurso organizado por el Ayuntamiento. Aunque nos da que el mejor regalo es recibir la felicitación de quienes admiran estas efímeras obras de arte. Para verlos todos, podemos hacer la ruta que nos facilitarán en la oficina municipal de turismo (C/ Cuesta de Belén). Al tiempo, conoceremos los lugares de interés monumental más importantes: los restos de la muralla, las casas palacio, las iglesias, la casa consistorial, el castillo...
Para cenar, puedes seguir las recomendaciones de la guía gastronómica de la provincia de Cádiz. Su autor es más ducho que nosotros en la materia. Por si sirve de algo, sin ánimo de competir con el maestro, en las calles que dan a la plaza del Cabildo hay buenos establecimientos.
Un desayuno típico como pan de pueblo con aceite de oliva nos dará la energía que necesitamos para este día.
Es posible que te llame la atención cruzarte con motos de gran cilindrada por la carretera o compartir barra de bar con moteros y moteras. Vienen de todas partes hasta Cádiz. A primero de mayo se celebran las pruebas del Gran Premio de España MotoGP en el circuito de Jerez Ángel Nieto. Todo un acontecimiento en el mundo del motor y del que, de un modo u otro, participa toda la provincia. Desde la sierra hasta la Bahía, éste es el fin de semana de “las motos”.
A lo mejor te apetece asistir a alguna carrera. Sentir en vivo la emoción de la velocidad. Si no, las instalaciones cuentan con un museo y una tienda que bien merecen una visita. Hay muchas piezas curiosas, caso de fórmulas uno, monos de carrera y objetos de pilotos de fama internacional, caso de los españoles Marc Márquez, Jorge Lorenzo, Dani Pedrosa... También hay visitas guiadas. Reserva con antelación. Durante los eventos de temporada, no es posible la visita sin entrada para la competición. Más información en el 956151100.
Ya que estamos, sería buena idea pasar unos días en Jerez . Nuestra propuesta en esta ocasión nos llevará a Rota. Las tierras de cultivo llegan hasta donde alcanza la vista. Por esta fecha, las lomas lucen verdes y floridas. El cielo se torna cada vez más celeste. Un aura limpia y clara envuelve el ambiente. Estamos llegando a la costa.
La perla blanca de la Bahía de Cádiz nos recibe con su Feria de Primavera. Suele celebrarse a finales de abril y principios de mayo. El pequeño recinto ferial desborda alegría y color, que es lo que hace falta para pasárselo bien en cualquier sitio. No le falta un detalle: casetas, portada y alumbrado, paseos de caballos, espectáculos ecuestres, concursos de doma vaquera, bailes por sevillanas, trajes de flamenca... Todas las casetas son públicas y en todas estarán encantadas de ofrecerte una muestra de la gastronomía local regada con vinos roteños.
Entre tanto, en la parte más antigua de la villa nos esperan el Castillo de Luna (S.XIII), las casas que trascalan, restos de la antigua muralla, los faros... Cuando vengas, echa un vistazo al boletín de actividades publicado por la delegación municipal de promoción turística para saber qué planes tienes a tu disposición. Es muy completa.
No te olvides que Rota tiene unas magníficas playas de arena fina y dorada. Ya hay mucha gente disfrutando del sol y los primeros baños. Éste puede ser tu momento.
¿Qué tal has dormido? Bien, ¿verdad? Es hora de tomar rumbo al sur. Hoy vamos a seguir la estela de los atunes rojos del Atlántico. En marzo comenzaron su viaje migratorio anual desde las aguas de norte hasta el mar Mediterráneo con el objetivo de reproducirse. En la época en que nos encontramos, están pasando justo por delante de las costas gaditanas. Es cuando comienza la temporada de pesca de atunes con almadraba, una técnica artesanal que se mantiene intacta desde hace milenios.
En el centro de interpretación y documentación del mar, el atún y las almadrabas La Chanca de Conil de la Frontera tendremos la oportunidad de adentrarnos en este arte de pesca sostenible que tanto ha influenciado a los pueblos gaditanos donde se practica: Conil, Barbate y Tarifa. En temporada alta, las instalaciones están abiertas en horario de mañana y tarde, menos los lunes y domingos -sólo por las mañanas-.
Lo normal es que durante el mes de mayo haya rutas culinarias en torno al atún rojo. Restaurantes y bares de estos municipios, y otros con la misma tradición como Chiclana, elaboran platos y tapas específicos basados en esta estrella de la gastronomía gaditana. Además, se organizan espectáculos públicos tipo showcooking e incluso es posible asistir a ronqueos, que es como se llama al despiece del atún para su aprovechamiento.
Tu visita a Conil coincidirá con su propia fiesta de las Cruces de Mayo. La tradición aquí es situar las cruces decoradas en patios y centros públicos, al final de un altar en forma de escalera, adornado con flores, relicarios, velas y lo que la imaginación de sus creadores quiera. La estampa se completa con macetas, mantillas, guitarras y objetos del más puro estilo andaluz. Municipios como Puerto Real y Tarifa también celebran sus cruces de mayo en estos días.
El museo del Atún (polígono industrial El Olivar), en Barbate es otra buena forma de acercarse a este arte de pesca tan arraigado en la costa gaditana. Las instalaciones forman parte de la empresa de salazones y conservas 'La Chanca', dedicada a la captura y transformación del atún en deliciosos manjares. Las visitas pueden incluir degustación y ronqueo. Más información y reservas en el 956435813.
Luego, pásate por la tienda y llévate un surtido para seguir degustando Cádiz cuando vuelvas a casa. Por allí cerca, en Herpac (polígono industrial El Olivar) también puedes comprar salazones, ahumados y conservas. No te vayas de Barbate sin probar la mojama. Es lomo de atún curado. Como el jamón, pero de pescado. La que se hace en Barbate tiene sello de Identificación Geográfica Protegida (IGP).
Establecimientos como El Campero (Avda de la Constitución) y Variopinto (paseo marítimo) son buenos lugares para degustar atún de temporada y el resto de recetas de la gastronomía local.
Contemplar la puesta de sol en la playa, junto a la desembocadura del río Barbate, es otra de las maravillas que no te puedes perder en este viaje. Puestos a pasar la noche, aquí tienes todos los sitios disponibles en la localidad.
Pues casi sin darnos cuenta, ya vamos por el cuarto día de viaje. Hemos vivido ferias, sentido el rugir de las motos, admirado la belleza del campo gaditano, disfrutado de playas, degustado manjares, ¿puede haber más? ¡Ni lo dudes!
Ponemos rumbo al sur. En Los Barrios están de romería en honor al patrón, San Isidro Labrador. El último sábado de abril, después de una misa en la iglesia del mismo nombre -la principal de la villa-, miles de romeros y romeras acompañaron la imagen del patrón en peregrinación hasta el área recreativa de la Montera del Torero, en el parque natural de Los Alcornocales. En total, unos 20 kilómetros a pie, a caballo y en carretas.
Una vez en el destino, hay conciertos y bailes que amenizan el ambiente hasta bien entrada la noche, así que lo normal es quedarse a dormir aquí mismo, bajo el cielo estrellado, en uno de los parajes naturales más bonitos de la provincia. El patrón no hará el camino de regreso hasta el día siguiente. Aún nos da tiempo de acompañarlos en el regreso.
La romería de Los Barrios es una de las concurridas y conocidas de la comarca del Campo de Gibraltar. Congrega a vecinos de toda la zona, sea por culto o por diversión. Sin embargo, no es la única romería que hay este fin de semana largo en la provincia de Cádiz. Durante los primeros días de mayor, en Benalup – Casas Viejas celebrando la romería de Las Lagunetas, en honor a la patrona del pueblo, Nuestra Señora del Socorro.
En El Gastor, como cada primer domingo de mayo, celebran en el puente de La Teja la romería de la Virgen de Fátima. En Castellar de la Frontera, después de varios días de feria, están hoy de romería en honor al Santísimo Cristo de La Almoraima -se celebra el primer domingo de mayo- .Y en Alcalá del Valle, el 1 de mayo celebran la romería de Los Caños Santos, una peregrinación con varios centenarios de historia en la que participan vecinos del pueblo y alrededores.
Escoge para hoy la romería que más te apetezca y disfruta del ambiente de convivencia.
Hoy toca turismo cultural. Vente conmigo a La Línea de La Concepción. Nos hemos apuntado a una visita guiada por la Ruta de Las Fortificaciones. Nos llevarán desde el Fuerte de Santa Bárbara -un antiguo castillo del que se conservan restos-, por varios búnkeres y baluartes. La visita merece la pena por los lugares de interés que se visitan, su historia y sobre todo, por las increíbles vistas del Peñón y el Estrecho de Gibraltar. Más información y reservas en el 662 361 328.
Tanto en el interior como en los alrededores del céntrico mercado de abastos (C/ Isabel La Católica) hay puestos y tiendas donde podemos comprar recuerdos.
La Línea es una ciudad que mira al mar. Pescados y mariscos forman parte de su tradición culinaria. Hay muchos sitios donde comer. El barrio de La Atunara es el que concentra una mayor oferta de establecimientos típicos. Y luego, podemos bajar a la playa de Levante.
Es posible que nuestro viaje coincida con la puesta en marcha de la Calle de Los Paraguas. Es una iniciativa turística reciente desarrollada en el centro de La Línea. Un manto de paraguas de colores colgantes cubren la calle. El resultado es muy vistoso.
Nos hace ilusión pasar la noche en las bonitas casas flotantes que hay en el puerto deportivo La Alcaidesa. Es una experiencia de alojamiento turístico única en la provincia. Más información y reservas en Boat Haus.
Sería estupendo que el 3 de mayo siguieras por la provincia de Cádiz. Aún nos quedan por enseñarte dos eventos muy populares y genuinos. Despídete de La Línea por esta vez y pongamos rumbo al norte de nuevo. Volvemos a la sierra de Cádiz.
Durante el recorrido, admirarás de la exuberante vegetación de los parques naturales de Los Alcornocales y Sierra de Grazalema. En esta época rebosan vida. El puente de mayo es una gran fecha (quizá la mejor) para recorrer cualquiera de los senderos señalizados que hay. Te resultará muy útil este enlace. O mejor aún, apúntate a una visita interpretada organizada por las empresas de turismo activo.
También es un gran momento para practicar turismo ornitológico. La situación geográfica de la provincia y sus características naturales la convierten en uno de los territorios con mayor diversidad de especies de aves. Pueden observarse durante todo el año, desde la campiña hasta la marisma. El espectáculo de la migración hacia África atrae a investigadores y turistas de forma especial. La guía Birding Cádiz te servirá para introducirte en este apasionante mundo.
Algodonales
Nuestro destino es Algodonales. A principios de mayo de 1810, sin apenas más armas que el ansia de libertad, los vecinos de este pueblo serrano se sublevaron contra las tropas napoleónicas que había invadido España. Estos días, Algodonales rememora aquellos acontecimientos, y rinde tributo a sus héroes caídos en la batalla, con una recreación histórica .
Cuando pongamos un pie en el centro del pueblo habremos vuelto a 1810. En el evento participa casi todo el pueblo. Desfiles de tropas, recreaciones de escenas de la época, espectáculos callejeros, puestos artesanales, rutas gastronómicas recordando platos de 1810 y batallas simuladas entre vecinos y franceses recuerdan aquellos hechos, al tiempo que constituyen un reclamo turístico de primer orden en el municipio.
Después de almorzar, aún nos da tiempo de ir a Ubrique. Llevan varios días recogiendo leña y gamones -las varas de una planta que crece en la sierra de Cádiz-. Esta noche, harán candelas -hogueras- en las barriadas. Las llamas iluminarán la noche ubriqueña. Cuando los vecinos acerquen los gamones al fuego, se recalentarán y provocarán un pequeño estallido sordo. Algo así como el ruido de un petardo.
La 'Crujía de gamones' es una fiesta singular con la que los ubriqueños ponen fin a las cruces de mayo. Cualquiera puede participar en la crujía, aunque lograr que el gamón suene tiene mucha más ciencia de lo que parece. En la oficina de turismo municipal pueden darte información de los lugares donde habrá candelas. E incluso puedes apuntarte a una ruta que las recorre.
Así, desde una sierra de Cádiz iluminada por estrellas y candelas, con la alborozo de la gente de Ubrique festejando cada crujía, terminamos este viaje. Es verdad que ha sido intenso. Es mucho lo que teníamos que enseñarte para tan poco tiempo. Queríamos demostrarte cómo todo Cádiz se despereza del alertagamiento invernal y recibe el mes de las flores como si fuera una más. Ya tienes listo el plan. Ahora sólo tienes que venir a disfrutarlo.
| Kilómetros: 452 |
| Conducción estimada: 7 horas y 21 minutos |
| Días recomendados: 6 |
| Atractivos:cultura, gastronomía, naturaleza |
| Ver recorrido en mapa: Link |
