Thunfische im Paradise

Almadraba, Tradition und Leben 

Conil de la Frontera

Die Küste von Cádiz besitzt eine innige und einzigartige Beziehung zu allem Geschehen im  Meer. Die tausendjährige Fangtechnik namens Almadraba, die für den Fang des Roten Thuns verwendet wird, hat die Geschichte vieler gaditanischer Küstendörfer geprägt. Für die Thunfische ist es klar: Sie kommen ins Paradies.

Wir schlagen Ihnen vor, die Route im Meeresinterpretationszentrum „Der Thunfisch und die Almadrabas“ zu beginnen. Dieses kleine Museum mit Gratiseintritt befindet sich in La Chanca, einem Gebäude, das während fünf Jahrhunderten das Epizentrum der Almadraba-Industrie darstellte. Während des Besuchs können Sie sich in die Geschichte und Techniken des lokalen Fischfangs vertiefen, die verschiedenen Gattungen studieren, die an der gaditanischen Küste leben, sowie die verschiedenen gastronomischen Angebote und die Industrie rund um diesen Leckerbissen kennenlernen.

Um den Besuch abzuschließen, gibt es nichts Geeigneteres als einen Spaziergang durch das Zentrum von Conil. Atmen Sie tief ein und konzentrieren Sie sich auf den Salzgeruch in diesem hauptsächlich der Fischerei gewidmeten Dorf, das allen Charme der weißen Dörfer besitzt. Es scheint, hier sei die Zeit stehen geblieben, und wenn Sie noch mehr Frieden suchen, finden Sie diesen an den langen goldenen Sandstränden oder in den versteckten, unberührten Buchten. Sie und das Meer. Nichts anderes.

SCHLACHTEN UND PIRATEN

Kap Trafalgar und der Naturpark La Breña

Die Meerenge von Gibraltar, Schlüssel zum Atlantiktor des Mittelmeers, besaß immer eine wichtige strategische Bedeutung. Seit Urzeiten stritten sich verschiedene europäische Nationen und auch die afrikanischen Nachbarn um die Beherrschung dieses Gebiets.

Um die Spannung, die in diesen Breitengraden herrschte, zu veranschaulichen, laden wir Sie ein, bis zum Kap Trafalgar zu spazieren, wo die wichtigste Seeschlacht des 19. Jahrhunderts stattgefunden hat. Dort traf eine spanisch-französische Koalition auf die britische Kriegsflotte und über 60 Schiffe feuerten ihre Kanonen gegeneinander. Wenn man weiß, dass in London ein zentraler Platz den Namen Trafalgar trägt, kann man sich vorstellen, wer diesen Kampf gewonnen hat!

Ein bisschen weiter südlich betreten Sie den Naturpark La Breña y Marismas del Barbate. Vom Hafen dieser Ortschaft aus beginnt der Rundgang durch diese Schutzzone in einem Föhrenwald, der abrupt an einer zerklüften Steilküste endet. Es ist eine leichte Exkursion von 7 Kilometern, die Sie bis zum Turm des Tajo führt, der lange Zeit ein optimaler Ort war, um bei Piratenattacken Alarm auszulösen.

das rote gold der meerenge

Barbate

Es ist Zeit geworden, das auserlesenste Gericht der Gegend zu kosten: den Roten Thunfisch. Barbate führt die Thunfische sogar im Gemeindewappen, das heißt, sie sind hier eine ernste Angelegenheit. Egal, ob es sich um Bauchfleisch (ventresca), Hinterkopfstück (parpatana), Lende (lomo) oder Mittelstück (tarantelo) handelt, … jedes Stück ist lecker und führt in eine andere Dimension.

Wir schlagen Ihnen vor, im Restaurant El Campero die typischen Gerichte zu kosten, wie Thun mit gebratenen Zwiebeln oder marinierter Thun. Im emblematischen Ort La Janda ist dieser Fisch Religion. Vielleicht haben Sie schon die üblichen kulinarischen Varianten des Roten Thunfisches versucht, aber in diesem Restaurant wurden avantgardistische Rezepte kreiert, die überraschen und gleichzeitig den wunderbaren Geschmack des Rohmaterials bewahren.

Wo widerstandsfähige Weidenruten wachsen

Vejer de la Frontera

Es war ein intensiver Tag und zum Abschluss laden wir Sie ein, Vejer de la Frontera lieben zu lernen. Dieses von einer Mauer umgebene Städtchen thront auf einem Hügel; es ist nur 8 Kilometer von der Küste entfernt, aber diese Distanz ist mehr als genug, um eine ganz andere Atmosphäre zu schaffen.

In der Korbflechterei von Juani Marchán wird die Korbweide, die Palme und natürliche Pflanzenschnur verarbeitet. Die Meisterin webt seit über 30 Jahren mit ihren Händen das Leben, das von den Eltern den Kindern weitergegeben wird: Körbe, Besen, Fächer oder Korbbehälter. Diese Kunsthandwerkerin, die Hanf bearbeitet, Binsen formt und immer ein Lächeln auf den Lippen trägt, hält die Türen ihrer Werkstatt weit offen, wie es in dieser gastfreundlichen und liebenswürdigen Gegend Brauch ist.

Wenn die Sonne untergeht, in der Frische der feuchtkühlen Nachtluft, bleibt im kleinen Kreis zu feiern, dass Sie bis hierher gelangt sind. Setzen Sie sich zum Höhepunkt eines perfekten Tages auf irgendeine kleine Terrasse an der belebten Plaza de España, um mit einem guten Lokalwein anzustoßen und einige Tapas zu kosten. Sicherlich verlangt der Körper bald nach Ruhe. Nebenan steht das Hotel La Casa del Califa mit einer Dachterrasse, die sensationelle Ausblicke bietet. Falls Sie die Natur vorziehen, ist das Hotel Hacienda Montenmedio ihr Platz. Wenn Sie sich ins Bett legen, werden Sie verstehen, weshalb die Thunfische Tausende von Kilometern zurücklegen, um in dieses Paradies zu gelangen.

ROUTE UND STRECKENANGABEN

Kilometer: 39
Geschätzte Fahrtzeit: 1 Stunde
Empfohlene Tage: 1
Attraktionen: Kultur, Natur, Küche.
Route auf Karte anzeigen: Google Maps