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Declarado de Interés Turístico de Andalucía.
Fiesta más representativa de los zahareños. Su celebración data del año 1500. En un solo día el suelo de sus calles se cubre de juncias y retamas a modo de alfombra verde y las casas se adornan de flores. La transformación de las calles del pueblo es todo un espectáculo para nuestros sentidos, dando la sensación de estar inmerso en un frondoso bosque. Es sin duda una de las fiestas más singulares de toda España.
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