IX Ruta de la Tapa
La Ruta de la Tapa de La Línea, que alcanza ya su novena edición, vuelve esta semana, del 20 al 24 de noviembre, con una veintena de bares y establecimientos gastronómicos participantes, así como una completa agenda de actividades paralelas. Gastronomía y concursos, conciertos y música en directo, animación infantil, talleres y muchas más actividades dan forman a esta iniciativa que se consolida año tras año en la agenda de ocio y disfrute de esta ciudad, en la que presumen especialmente de este noble arte del tapeo como uno de los mayores atractivos de su rica gastronomía.
Organizada por la Asociación Linense de Autónomos de Hostelería (Alaho), en colaboración con el Ayuntamiento de La Línea y la Diputación de Cádiz, la IX Ruta de la Tapa de La Línea arranca oficialmente este miércoles, 20 de noviembre, a las 19.30 horas. El jueves 21, a la misma hora, tendrá lugar el concierto de artistas locales 'La Línea Rockstars'. El viernes 22 de noviembre, a las 20.00 horas, será el turno para el concierto de 'Los hombres rana'. El sabado 23 de noviembre, a las 18.00 horas, está previsto la celebración de un 'Loco Bingo' a cargo de Rubén García para más tarde, a las 20.00 horas, dar paso al concierto de Natalia. El domingo 24 de noviembre será el Día del Niño, el día de los más pequeños, para quienes se ha programado un cuentacuentos a cargo de La Pecera (12.30 horas), un taller infantil de dulces con Ma Petite Amelie (16.00 horas), hinchables y animación desde las 17.30 horas y la clausura y entegra de premios a las 19.00 horas con la actuación especial de la academia de baile Eva.
Como en ediciones anteriores, la Ruta de la Tapa de La Línea contempla además distintos premios tanto para los establecimientos participantes como para los comensales. Así, los bares y establecimientos participantes optan a varios premios en dos categorías diferentes, la popular y la profesional, en la que un jurado de expertos designará según unos marcados criterios qué tapa merece el primer premio, segundo y tercero. El ganador de cada categoría viajará a la Feria Internacional de Turismo de Madrid 2025 representando a la gastronomía linense.
Como novedad este año, existen tres modalidades de premios para los comensales que participen en esta ruta tapaporte en mano. Así, si consigues rellenar tu tapaporte con cinco sellos en cinco establecimientos diferentes, podrás votar por tu tapa favorita y entrar en el sorteo de numerosos premios; si sellas 10, te llevas además un regalo seguro; y si eres capaz de completar el tapaporte con sus 21 sellos (nivel master) podrás optar a conseguir el tapaporte de oro.
Bares y Tapas en concurso:
- Las Olas presenta 'Medallón surfero': medallón de solomillo envuelto en bacon con salsa de vino tinto y guarnición de patatas baby y zanahorias caramelizadas con revuelto de champiñones con jamón.
- The Beast Burguer, con 'La Deadpool Beast': mini hamburguesa de maduración de 50 días con queso cheddar, salsa africana, mermelada de bacon, pepinillos fritos con pan brioche rojo bañado con queso parmesano.
- La Bodeguiya, con 'Flor del Mar': tartar de gambas con sopa fría de curry rojo y coco, mejillón y perlas de tobiko.
- Ardente, con 'Tortellino Dolce': tortellino relleno de crema de pistacho sobre crema de chocolate blanco, agua de frambuesa y granola de pistacho y frambuesas con caviar de vinagre balsámico de módena.
- No me llames Dolores, con 'Tiene Castaña': medallón de solomillo de cerdo sobre parmentier de patata con salsa de castañas y chalota en una reducción de vino de Rioja con especies y tomillo.
- El Santuario, con 'El Francis': africano de pollo con buñuelo de especias africanas relleno de pollo asado, crema de cebolla pochada y mayonesa.
- Tita Juana, con 'Mi Tierra': bocado de milhoja relleno de jamón, setas, espinacas, pescado y gambas con salsa de marisco.
- De Costa, con 'Croquetón crujiente de centollo': tartar de carabineros con croqueta crujinete de centollo sobre su jugo.
- Alma, con 'Tartina': tartar de sardina ahumada con aguacate, pepinillos, alcaparras y salsa de mostaza y perrins, lima, naranja y eneldo.
- Mesón de Lolo, con 'Este año carbón': bacalao de Islandia en tempura de tinta de choco con miel y wakame.
- El Barbas, con 'Tierra y mar': croqueta cremosa de gamba blanca con panceta ibérica, tartar de gamba blanca y perlas de alga wakame, acompañada de sopa tom kha kai.
- Carboneros 27, con 'Jabanelón': canelón frío relleno de jabalí en salsa de chocolate y cítricos acompañado de bizcocho salado, mermelada de bacon y parmentier de boniato.
- Bar Carlos y Eduardo, con 'Viaje al mundo de las texturas': milhojas de solomillo madurado de vaca con base al Pedro Ximénez, batata en diferentes texturas con su toque de albahaca y fina lamina de foie.
- West, con 'Croquembouche': crocante bouchet acompañado de puré de patatas con crujinete de jamón, micro mezclum, verduritas de temporada otoñal (zanahorias y Edamame) y glaseado de salsa thai.
- Bitácora, con 'La cúpula de cristal': tournedo rossini: merengue salado de foie, crema de trufa y vainilla, ternera marinada, demiglace de palo cortado y flor eléctrica, ahumado al romero.
- Chaboo, con 'Medallones de cerdo a la mostaza con papas dauphinois': medallón de cerdo tierno, sellado a la perfección, acompañado de cremosas papas dauphinois, horneadas con capas de rica crema y queso, cubierto con una salsa francesa de cebolla y mostaza.
- D'Mares, con 'Trilogía Mediterránea': pulpo cruijente sobre parmentier de patata con base de crema de tomate y berenjena asada con toppning de aceite y mediterráneo.
- La Chimenea, con 'Mini rock and rollo ibérico': salchicha ibérica en pan brioche, crema de trufa, queso azul y crujiente de panceta.
- Mesón de Alfredo, con 'Medallón chutney': solomillo con salsa de jabugo ibérico y chutney de mango sobre base de patatas a lo pobre con reducción de Tío Pepe y tomillo.
- Bar Otro Má, con 'Crepe con bacalao a la vizcaína': crepe relleno de bacalao con piperrada, salsa vizcaína y crujientes de zanahoria.
- La Taberna, con 'Porca Miseria!': 'pulled pork' de cochinillo y costilla asada, tempura de verduras (berenjena japonesa / hinojo / esprárragos), croqueta líquida y jugo de carne, germinados y brotes tiernes, arroz salvaje suflado. 'Sweet Chilli', togarashi y mayonesa de chipotle dentro de un brioche.
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