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La ruta comenzará el 29 de noviembre y finalizará el día 8 de diciembre, y por tanto coincidirá con el puente de la Constitución y la Inmaculada, fecha elegida para reforzar esa apuesta turística. En este viaje culinario, la exquisita carne de esta raza autóctona toma el protagonismo. Deléitate con degustaciones de tapas representativas en la Plaza de la Torre de Guzmán, donde todos los participantes ofrecen un festín de sabores que estará disponible durante toda la semana en sus establecimientos. La ruta coincide con el puente de la Constitución y la Inmaculada, ¡una ocasión perfecta para disfrutar y explorar la autenticidad de Conil!
La Ruta del Retinto de Conil es una de las tres rutas que organiza anualmente el Ayuntamiento de Conil, a través del Patronato Municipal de Turismo, junto con la Asociación Jóvenes Restauradores, basada en este caso en la exquisita carne de retinto, una carne cono certificación de origen y autóctona. Las otras dos rutas son: La ruta del atún de almadraba y la ruta de la huerta de Conil.
Los restaurantes y los bares que participan ofrecen a sus clientes cartas específicas de este excelente producto, certificado como tal por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta, que avala este evento.
Días antes de que comiencen estas jornadas gastronómicas se celebra un concurso profesional entre los participantes con el objetivo de seguir poniendo en labor el producto y otorgar un reconocimiento a los ganadores.
El primer día de la ruta tiene lugar la muestra gastronómica en la plaza de la Torre de Guzmán, donde todos los participantes ofrecen una degustación de tapas representativas de la carta de platos elaborados con carnes de retinto, que estará disponible en cada establecimiento durante la semana de duración de la ruta, mostrando así la gran variedad de elaboraciones que permite la gastronomía basada en este producto de excelencia.
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